平谷必吃十大特色美食,平谷这些特色风味您都

作者: 新闻资讯  发布:2019-09-03

很多小伙伴说

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春天到了

1、雕窝烤羊

周末大好时光要去郊游

地址:黄松峪乡雕窝村

嗯!

特色:散养山羊,蒙维风味

谁让小伙伴们都是小可爱呢

2、海子垮炖鱼

郊区美食来辣!

地址:金海湖镇海子村

咱们今天先说平谷~

特色:野生水库鱼,铁锅慢炖

雕窝烤羊——炭火升腾,旷古野趣

3、泉水峪大煎饼

平谷“雕窝烤羊”是集北疆异域之技艺,融蒙、维族烤羊之风味,采用农家散养山羊,配以多种佐料腌制,传统果木炭熏烤,肉不腥膻,色泽金黄,酥脆香嫩,肥而不腻,食客可尽享口腹之欲。

地址:大华山镇泉水峪村

将军关灌肠——唇齿留香

特色:取材杂粮,薄脆酥香

平谷的将军关灌肠历史悠久,是当地农家在传统节日和老人寿宴、孩童满月、婚丧嫁娶时的必备菜肴。其味道鲜美,芳香四溢,尝一口鲜嫩无比,令人回味。

4、将军关灌肠

海子垮炖鱼—— “鱼”味无穷

地址:金海湖镇将军关村

“海子垮炖鱼”采用纯正的平谷金海湖野生活鱼,地道柴锅慢火独特做法,骨酥肉嫩、不腥不腻,堪称平谷一绝。

特色:祖传手艺,香嫩糯滑

泉水峪大煎饼——卷出来的味道

5、北寨烙肉饼

泉水峪大煎饼采用小米、玉米、豆面等十余种绿色纯天然杂粮融合各种佐料、蔬菜,并汲取村中数百年四季长流的胜泉水调制而成,煎饼薄酥、香脆,风味独特,令人称道。

地址:南独乐河镇北寨村

北寨烙肉饼——色味俱佳

特色:皮馅分明,油而不腻

北寨烙肉饼从选肉、切肉、配制佐料到和面、火候等工序全部采用传统农家做法,以皮儿薄、多层、肉鲜、味美着称。肉饼外酥里嫩,油而不腻,光是看上去就让人垂涎欲滴。

6、玻璃叶豆腐

玻璃宴——清新雅致

地址:镇罗营镇玻璃台村

玻璃台村是因山上盛产玻璃树而得名。玻璃叶具有一种独特的香味,尤其是经过熏蒸之后香气更加浓郁清新。玻璃叶具有清心、润肺、明目等功效,玻璃叶中含有丰富的氨基酸和对人体有益的物质。所以,多少年以来,玻璃台村就有以玻璃叶为盛器或附料的烹饪传统。现在,我们将这些传统挖掘出来,向广大游客推出了蕴涵吉庆祥和之意的“四平八稳玻璃宴”。

特色:白玉豆腐,翡翠叶,各自留香

“玻璃叶开包豆腐”、玻璃排骨、玻璃饭等传统特色美食,口感细腻、鲜美、爽滑、让您享受纯天然无公害的绿色食品及浓郁的乡情。

7、太后大饼

东沟桃木熏鸽——余味悠长

地址:王辛庄镇太后村

东沟桃木熏鸽充分利用平谷特有的22万亩桃树资源,把桃木的清香和药用价值充分融入鸽肉中,再辅以多味中草药的百年老汤煮熟后,用桃木熏制而成。熏鸽色泽棕红、皮肉剔透,实为一道珍馐美味。

特色:层如蝉翼,烤面香浓

挂甲峪小锅饽饽——香饽饽

8、挂甲峪小锅饽饽

挂甲峪的小锅饽饽已沿袭数百年,是粗粮细作的农家饭代表。主要采用小米、玉米、黄豆等几种杂粮,再用各种蔬菜汁调和后,配以野菜、豆沙等多种馅料,经特色灶具制作而成。它是一道集营养、健康于一体的纯天然绿色农家美食,喷香软糯。

地址:大华山镇挂甲峪村

来源:平谷旅游

特色:选料天然,绿色健康

9、东沟桃木熏鸽

地址:熊儿寨乡东沟村

特色:桃木清香,鸽肉酥嫩。

10、鱼子山一锅掀

地址:山东庄镇鱼子山村

特色:饭菜兼具,美食荟萃

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